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Tomates marinées pour l'apéritif
Jean nous propose sa recette de tomates marinées pour l'apéritif! Tchin-tchin!
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 4 h. 28 min. Durée : Préparation : 27 min. Durée : Pause : 4 h.Durée : Cuisson : 1 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour la marinade
- 1 l d'eau pure (peler tomates)
- 1 kg de tomates cocktail bien mûres et bien rondes, pas des tomates cerise
- 150 g d'huile d'olive environ
- 8 g d'ail
- 2 g de persil
- 6 g de basilic
- 1,5 g de fleur de sel environ
- 0,5 g poivre du moulin
Pour mariner : 4 heures minimum
Calories totales : 1565 kcal
- Calories : 313 kcal par personne
- Lipides : 30 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 8 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Casserole moyenne
Écumoire
Saladier
Planche à découper
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Casserole moyenne
Écumoire
Saladier
Planche à découper
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Préparation
1
Très agréable, rafraîchissante, parfumée, originale, recette à ne pas oublier pour l'apéritif !. Ne comptez pas qu'il va vous en rester car, là, vous rêvez !
2
Porter à ébullition une casserole d'eau, Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire, peler.
3
Placer les tomate dans le récipient choisi. Recouvrir les tomates d'huile d'olive, éplucher les gousses d'ail, émincer.
5
Hacher le persil et basilic. Ajouter avec les tomates dans la marinade l'ail, le persil et le basilic, mélanger, laisser mariner environ 4 heures au frais.
6
Déguster telles quelles et fraîches, saupoudrées de fleur de sel et de poivre moulu.
Les conseils de Supertoinette
Économique cette recette, ne jetez surtout pas l'huile car elle est si parfumée, vous la terminerez avec vos salades !
Pour celles qui sont au régime, égoutter les tomates et mangez-en un peu !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment conserver les gousses d'ail ?
Pour conserver les gousses d'ail, une fois épluchées, hachées ou simplement entières, couvrir d'huile, elles peuvent se garder au réfrigérateur.
