Confiture de figues

Cette confiture de figues est délicieuse !

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Confiture de figues

Confiture de figues (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 bocaux de 250g

Calories totales : 9104 kcal

Calories : 1138 kcal par bocal de 250g
Lipides : 0 g par bocal de 250g
Protéines : 2 g par bocal de 250g
Glucides : 291 g par bocal de 250g

Bassine à confiture ou grande casserole
Planche à découper
Couteau
Pichets
Passoire fine ou chinois
Cuillère en bois + à soupe
Bol ou ramequin
Coupelle
Eau courante
Balance
3 pots en verre 250 g
Entonnoir
Écumoire
Louche
Papier absorbant

Ingrédients pour la recette : Confiture de figues

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Confiture de figues - 1.1

Prenons une grande casserole... Verser le sucre dans votre récipient, l'eau et la gousse de vanille fendue en deux. Confiture de figues - 1.2 Confiture de figues - 1.3

2 Confiture de figues - 2.1

Préparons les figues... Laver rapidement sous l'eau courante, égoutter, sectionner la queue, couper la figue en quatre. Confiture de figues - 2.2 Confiture de figues - 2.3

3 Confiture de figues - 3.1

Préparons le sirop de sucre... Le sucre va fondre, se transformer en sirop et va arriver à ébullition, mettre à feu doux, vous allez avoir de petites bulles, puis des grosses bulles qui montent à la surface : le sirop est prêt, verser les figues. Confiture de figues - 3.2

4 Confiture de figues - 4.1

Regardons attentivement... Mélanger avec une cuillère en bois et laisser cuire 20 minutes.
Ecumer avec une écumoire régulièrement.
N'oubliez pas de mélanger régulièrement pour que le fond de la casserole n'attache pas Confiture de figues - 4.2 Confiture de figues - 4.3

5 Confiture de figues - 5.1

Testons la cuisson de la confiture... Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie rapidement, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
Dès qu'elle est prête verser le rhum blanc, mélanger. Confiture de figues - 5.2

6 Confiture de figues - 6.1

Versons la confiture bouillante dans les pots... Nettoyer le bord des pots et mettre le couvercle. Stériliser. Couper un entonnoir qui vous évitera de salir vos bocaux. Pratique pour passer les bouts de fruits. Confiture de figues - 6.2

7 Confiture de figues - 7.1

L'astuce de Thérèse... A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures. Confiture de figues - 7.2

Le conseil de Supertoinette

Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre.

Voir la fiche confiture qui vous sera d'une grande aide !

Bon courage !

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Trucs et astuces

Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.

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