Beignets de pommes de terre

Name: Beignets de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 litre d'huile de friture; 815 g d'eau; 400 g de pommes de terre épluchées; 185 g de farine; 100 g d'oeufs; 5 g de levure chimique; 3 g de sel (pâte à beignet); 2 g de sel (eau)

Les beignets de pommes de terre, recette délicieuse et rapide qui plaît à tous...

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper les pommes de terre en dés puis les placer dans une petite casserole. Verser l'eau dans la casserole, ajouter le sel.Cuire les pommes de terre à feu moyen 10 min. Elles doivent être tendres. Égoutter les pommes de terre, les placer dans une assiette creuse et les écraser au presse-purée.
Dans le bol du robot mélangeur (ou dans un saladier), placer les pommes de terre écrasées, ajouter la farine, les oeufs, le sel. Ajouter la levure chimique, placer le fouet correspondant. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et collante. Placer dans un saladier.
Dans le wok, verser l'huile de friture, chauffer à feu moyen. Huiler vos mains et réaliser une boulette de la taille d'une grosse noix et la placer dans l'huile. L'huile doit bouillonner autour de la pâte, sinon patienter que l'huile soit chaude.
Lorsque l'huile est chaude, réaliser des boulettes en pâte à beignets que vous déposerez au fur et à mesure dans l'huile. Les boulettes cuisent rapidement et deviennent dorées.
Placer une feuille de papier absorbant sur un plat de service. Lorsque les beignets sont cuits, les retirer du bain de friture avec l'écumoire et les déposer sur le plat de service. Servir aussitôt !

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour un débutant. Les enfants doivent réaliser cette recette avec un adulte car il y a un risque de projection d'huile lors de la cuisson.

La cuisson des pommes de terre est rapide, 10 minutes suffisent.

Il est normal d'obtenir une pâte ferme et collante après le mélange dans le robot mélangeur.

Huiler bien vos mains, cela facilitera la réalisation des boulettes. N'hésiter pas à huiler vos mains tout au long de l'avancée du façonnage des boulettes.

Plus l'huile est chaude, plus les boulettes cuisent rapidement. Faire attention aux projections éventuelles d'huiles (si l'huile est trop chaude, baisser votre feu).

Bonne préparation et régalez-vous !

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