Melons en blanquette

Ce melon est associé aux pêches et abricots...Un dessert plein de douceur !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


308 kcal par personne

  • Calories totales : 1234 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne
  • Robot-mixeur
  • Passoire
  • Grand bol ou ramequin
  • Casserole moyenne
  • Grandes cuillères + petite + en bois
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Eau courante
  • Couteau
  • Cuillère à boules
  • Plats de service

Préparation


  1. Verser l'eau et la noix de coco dans le mixeur et faire tourner 30 secondes. Filtrer avec un chinois. Dans une  casserole, mettre le sucre et l'eau.
  2. Cuire à feu moyen, Le caramel va peu à peu, se colorer, mettre à feu doux,
  3. Verser la préparation du bol du mixeur sur le caramel, la crème et le rhum, vous allez obtenir un bouillonnement, mettre à feu doux, le caramel doit être fondu.
  4. Transvaser le contenu de la casserole au mixeur pendant 30 secondes. Laver, peler, couper les pêches en dés. Laver, équeuter, dénoyauter, couper en dés les abricots.
  5. Pour historier le melon, tracer une légère entaille avec la lame d'un couteau pas trop large, pour marquer le centre du melon. Marquer également la future découpe.
  6. Enfoncer le couteau, élargir un peu la fente, ressortir le couteau, recommencer pour l'angle opposé. Faire le tour du melon. Écarter les deux parties.
  7. Enlevons les graines centrale. Le melon est prêt à être farci. Extraire les boules et les mettre dans un récipient creux ou saladier avec les autres fruits.
  8. Mettre les fruits dans le melon, arroser avec la préparation de noix de coco. Réfrigérer. Décoré de feuilles de menthe.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez simplement couper le melon en deux, le vider et le farcir ou le servir dans un plat de service.


Régalez-vous !

Vins conseillés


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