Salade de kiwis à l'orange

Une salade de kiwis, d'oranges et de pommes de terre...

Salade de kiwis à l'orange
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Saint Valentin | Hiver | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ciboulette | Eau | Échalote | Huile d'olive | Kiwi | Oeuf | Orange | Poivre noir | Pomme de terre | Vinaigre balsamique | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Fromage P'tit Basque | Salades composées | Entrée à base de légumes | Entrée à base de fruits | Salade de kiwis | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper comme les frites puis tailler en dés, en les mettant dans un saladier rempli d'eau froide.
  2. Éplucher les échalotes, inciser pour émincer. Éplucher le kiwi.
  3. Couper le kiwi en rondelles. Trier, laver, éponger et ciseler la ciboulette. Dans une casserole moyenne, placer l'eau et le sel.
  4. Dans la casserole, ajouter les pommes de terre, porter à ébullition et cuire 15 à 20 min. Dans une seconde casserole, couvrir d'eau les oeufs, cuire 10 minutes.
  5. Ecaler, couper en quatre parties. Avec une râpe, zester l'orange. Couper les oranges en rondelles, puis en deux parties.
  6. Placer l'orange en couronne sur l'assiette et décorer avec la ciboulette. Pour la vinaigrette dans un bol, ajouter le poivre, le sel, l'huile d'olive.
  7. Dans le bol,  ajouter le vinaigre, saupoudrer de ciboulette. Verser une partie de la vinaigrette au fond de l'assiette, ajouter au centre les pommes de terre.
  8. Couper le fromage basque en dés et ajouter aux pommes de terre, le kiwi, restant de rondelles d'orange, l'échalote, et les oeufs, les zestes d'orange.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est facile, à la portée de tous.

Choisissez une grosse"navel" avec une peau épaisse et un "nombril" qui est très parfumé.


Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

  • > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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