Pain de l'o' à la portugaise (Pao de lo')

Ce pain de l'O' un clin d'oeil au Portugal !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


223 kcal par personne

  • Calories totales : 1787 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Cuillère à café
  • Spatule
  • Moule à manquer
  • Papier cuisson
  • Couteau
  • Assiette de service

Préparation


  1. Séparer le blanc des jaunes de 8 oeufs. Dans le bol du robot mélangeur, placer les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel. Placer le fouet nécessaire pour le gâteau.
  2. Mélanger vivement pour obtenir le blanchiment des jaunes d'oeufs, puis ajouter la farine, mélanger, ajouter la poudre d'amande.
  3. Mélanger, on obtient une pâte assez ferme. Dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeuf et le sel, placer le fouet nécessaire.
  4. Battre les blancs d'oeuf à vitesse maximum, les blancs en neige sont prêts lorsque une petite cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas.
  5. Placer un papier cuisson dans le moule à manqué. La pâte étant très ferme, laver vos mains, presser la pâte et le blanc d'oeuf avec vos 2 mains. Les enfants adorent ça !
  6. Placer la préparation dans le moule à manqué, couper le papier cuisson en laissant une partie pour pouvoir le retirer facilement, enfourner 45 min.
  7. Vérifier la cuisson en plantant la lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir nette. Démouler, enlever le papier cuisson doucement.

Les conseils de supertoinette

Ce pain Lo' du Portugal peut se servir avec une crème anglaise, un coulis de fruit de saison, ici à l'abricot.

Il peut se conserver 2 à 3 jours à l'air ambiant.


Que boire avec ce pain Lo' du Portugal ? Un vin liquoreux ou moelleux du Portugal, du Champagne rosé, (Anjou blanc, Muscat de Rivesaltes, Gaillac, Vouvray)


Régalez-vous !

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