Fondue Bourguignonne

La fondue Bourguignonne un plaisir avec ses amis, sa famille, et vous pouvez être créatifs !

Fondue Bourguignonne
  • Normal
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  • Temps total:31 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 1 min

Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Boeuf | Huile | Poivron rouge, vert, jaune | Salade | Tomate | Fondue | Plat complet | Plat unique | Viandes | Sauce mayonnaise au roquefort | Fête des grands-mères | Anniversaire | Cuisine bourguignonne | Vinaigrette au gingembre | Sauce aux oeufs durs | Sauce cocktail | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Pour la fondue bourguignonne, couper la viande en dés, préparer l'appareil à fondue, ajouter l'huile. Mettre à chauffer 10 à 15 min avant de commencer.
  2. Après avoir rincé la salade, les tomates, le poivron, les couper selon la forme désirée, préparer les sauces, la vinaigrette.

Les conseils de supertoinette

C'est avec la "fondue bourguignonne"  partie elle aussi de Suisse, que commence à déferler la vague de la fondue proprement dite.

Utiliser des huiles pouvant supporter de hautes températures, comme l'huile de pépin de raisins, l'huile d'arachide, de tournesol, etc.

Je vous ai mis trois sauces à préparer, mais il en existe de nombreuses à réaliser. N'oubliez pas de la moutarde, du ketchup, des cornichons, des câpres.

Comme garniture j'ai fais une simple salade composée, mais selon la saison vous pourrez en préparer de différentes ajustées au goût de vos invités. Vous pouvez servir avec des pommes de terre vapeur, des oeufs durs, etc

Il est possible de préparer la fondue bourguignonne avec du blanc de poulet, etc.

 

Quels vins avec la fondue bourguignonne ? Des vins rouges corsés et tanniques (vins de Bordeaux, vins du Sud-ouest, vins de Bourgogne, vins des Côtes-du-Rhône).

 

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Bugey montagnieu - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux quinsac - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Moulin-à-vent - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Chénas les brureaux - rouge assez puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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