Macédoine de melon et pastèque au Porto

Cette macédoine de melon et pastèque à déguster un beau jour d'été !

Macédoine de melon et pastèque au Porto
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 60 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Recettes végétariennes | Été | Desserts | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Cannelle | Eau | Étoile badiane | Melon | Miel | Pastèque | Porto | Sucre en poudre | Camping car | Salade de fruits | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Dessert avec alcool | Verrines sucrées | Dessert avec des fruits | Soupe de fruits | Fruits confits | Anniversaire | Macédoine | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 9 personnes


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Préparation


  1. Éplucher le melon, enlever les graines à l'intérieur, couper en très petits dés. Éplucher le pastèque.
  2. Enlever les graines du pastèque jaune de l'intérieur, placer au réfrigérateur la moitié du pastèque pour une autre utilisation, couper en très petits dés.
  3. Pour le sirop, dans une casserole, verser l'eau, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, le miel, le sucre, le porto. Cuire pendant 15 min à petits frémissements.
  4. En fin de cuisson, filtrer le sirop au dessus d'un saladier. Dans le saladier, ajouter, la macédoine de melon et pastèque, les fruits confits, mélanger.
  5. Verser la macédoine dans des verrines, décorer avec un pruneau dénoyauté. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, le remplacer par un peu de sirop de leur choix.

Pour les régimes sans gluten, remplacer les fruits confits par quelques raisins et abricots secs.

Cette salade de fruits peut se garder 2 jours au réfrigérateur.


Régalez-vous !

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Le Porto est un vin muté du nord du Portugal qui existe sous différentes formes et qui est généralement servi en apéritif.  Retrouvez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication du porto, sa conservation et son utilisation sur notre fiche. 

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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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