Antipastis à la tomate

Ces antipastis à la tomate à faire pendant la saison des tomates !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


110 kcal par personne

  • Calories totales : 1328 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot mixeur
  • Eau courante froide
  • Moule rectangulaire ou rond
  • Pinceau
  • Ramequins four
  • Casseroles assez grandes
  • Cuillère en bois
  • Saladier
  • Passoire
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, placer dans le bol du petit robot mixeur, ajouter le persil rincé, hacher la préparation.
  2. Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, et tailler en quatre. Huiler le moule, puis huiler les tomates.
  3. Huiler toutes les tomates, saupoudrer de sel, de poivre, d'ail et de persil hachés.
  4. Enfourner dans le four préchauffé pendant 30 min environ. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, dès l'ébullition verser les lasagnes, mélanger.
  5. Cuire les pâtes alimentaires selon les indications de l'emballage, puis égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole, mélanger et saler.
  6. Enrouler 3 ou 4 lasagnes autour d'une fourchette, placer dans une cuillère pour réaliser un nid, poser le morceau de tomate. Servir les antipasti chauds ou froids. Vous pouvez les utiliser en amuse-bouche ou pour une entrée chaude.

Les conseils de supertoinette

Prendre un pinceau pour huiler les tomates, vous mettrez juste ce qu'il faut.

Surveiller la cuisson des tomates, il ne faut pas qu'elle s'écrase.

Les lasagnes peuvent être enrichies de crème, de fromage parmesan, etc.


Quel vin avec ces antipasti à la tomate ? des vins rouges jeunes et légers italien ou, style Beaujolais, Gaillac, etc ou des vins blancs riches en arôme (Pinot d'Alsace, Chablis, Touraine, Chardonnay, etc)


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche ample

  • > Bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : Aloxe-corton - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Ladoix - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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