Sot l'y laisse de dinde au colombo

Une cuisine familiale, ce sot l'y laisse de dinde au Colombo

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


383 kcal par personne

  • Calories totales : 1150 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 38 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Presse agrumes
  • Autocuiseurs
  • Saladier
  • Ramequins
  • Verre
  • Louche

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en fines lamelles. Enlever le pédoncule des poivrons et les graines, laver sous l'eau froide.
  2. Couper les poivrons en petits carrés. Presser le jus de citron vert et peser. Éplucher les petits oignons, rincer sous l'eau froide.
  3. Tailler les petits oignons en quatre. Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, l'ail. Faire revenir 3 min puis ajouter les poivrons.
  4. Cuire l'ensemble 3 minutes, puis les placer dans un saladier, et saisir les sots l'y laisse de dinde, dorer sur toutes les faces, puis ajouter les poivrons.
  5. Dans l'autocuiseur, ajouter la poudre de Colombo, le sel, le poivre du moulin, le jus de citron vert. Mélanger.
  6. Dans l'autocuiseur, arroser avec l'eau, mélanger, fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 minutes selon les indications du livret de votre appareil.
  7. Ouvrir l'autocuiseur, il reste un peu de bouillon, réduire à hauteur des légumes. Servir chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce plat de sot l'y laisse, vous pouvez le servir avec un quinoa de risotto,  du riz, des pâtes alimentaires, une purée de légumes, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux.


Quel vin avec ce sot l'y laisse de dinde au Colombo  ?  A servir avec un vin rouge léger.
Lorsqu'elles sont accommodées en sauces, elles peuvent être présentées avec un rosé fruité du Béarn, un Beaujolais, un vin rouge de Savoie, un Gaillac, un Saint-Emilion ou un vin blanc sec épicé (Riesling, Bourgogne blanc, etc).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Sainte-foy de bordeaux - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Mâcon azé - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Chiroubles - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Valpolicella - rouge léger
  • > Accord parfait : Beaujolais-villages - rouge assez puissant

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