Flans de butternut

Name: Flans de butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: 37 g d'huile végétale; 520 g de butternut; 150 g d'oeufs; 70 g de beurre; 40 g de farine T55; 1,20 g de cannelle; 1 g de 4 épices; 400 g de crème; 135 g de sucre cristallisé; 48 g de raisins secs; 1 g de bicarbonate de soude; 70 g de rhum blanc; 1,20 g de sel; 10 g d'huile végétale (moules)

Cette recette de petits flans de butternut un goûter pour les enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 9 personnes

37 g d'huile végétale
520 g de butternut
150 g d'oeufs
70 g de beurre
40 g de farine T55
1,20 g de cannelle
1 g de 4 épices
400 g de crème
135 g de sucre cristallisé
48 g de raisins secs
1 g de bicarbonate de soude
70 g de rhum blanc
1,20 g de sel
10 g d'huile végétale (moules)

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher le butternut, laver sous l'eau froide, couper en tous petits dés. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif, ajouter les dés de butternut.
Mettre à feu modéré, mélanger régulièrement, cuire pendant 5 à 10 min, goûter, dès qu'ils sont cuits, stopper la cuisson.
Dans le bol du blender ou robot mixeur, ajouter les oeufs, le beurre, la farine, la cannelle, le 4 épices, la crème, mélanger.
Dans un grand saladier, ajouter le sucre, les raisins secs, le bicarbonate de soude, le rhum, le sel, les dés de butternut, la préparation du blender, mélanger.
Sur le plan de travail, préparer les moules à flan, l'huile avec un pinceau, le saladier avec la préparation, et l'entonnoir pour éviter de salir les bords des moules.
Huiler les moules à flan, verser la préparation à flan en raclant le fond du saladier avec une louche dans les moules à flan. Enfourner pendant 30 à 40 min environ, réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez faire ces petits flans, avec d'autres légumes comme la carotte, le potimarron, la courge, le potiron, etc.

Vérifier la cuisson des flans, en plongeant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.

Vous pouvez également beurrer les moules à flan.

Régalez-vous !

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