Pâtes coquillettes au pesto

Ces coquillettes au pesto, une recette classique de la cuisine italienne !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


354 kcal par personne

  • Calories totales : 1418 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 51 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante
  • Saladier ou ramequins
  • Poêle moyenne antiadhésive
  • Grande casserole ou moyenne
  • Grande spatule en bois
  • Passoire
  • Grande assiette de service

Préparation


  1. Couper en deux le poivron, enlever la queue, les parties blanches, laver sous l'eau froide, couper en morceaux. Gratter ou éplucher les pommes de terre.
  2. Couper les pommes de terre en petits morceaux, les placer dans un saladier rempli d'eau froide, les égoutter avant de les placer dans la poêle.
  3. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les pommes de terre, les faire revenir pendant 3 min puis ajouter le poivron, mélanger.
  4. Vérifier la cuisson des légumes avec un couteau, il doit pénétrer facilement, stopper la cuisson, garder au chaud. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée.
  5. Dès l'ébullition de l'eau, verser les coquillettes, cuire selon les indications portées sur l'emballage. Égoutter les coquillettes.
  6. Pour servir, placer les coquillettes dans une grande assiette, puis répartir les légumes, arroser avec le pesto et quelques pignons de pin.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

C'est la période des pommes de terre nouvelles, il suffit de les gratter sous l'eau froide !

Vous pouvez remplacer les légumes par ceux que vous possédez.


Bon appétit !

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