Brioches à la crème pâtissière au caramel

Ne gaspillons pas la nourriture, on peut réaliser d'excellents desserts avec les restes de brioches ! Cherchez de nouvelles recettes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 20 personnes


142 kcal par personne

  • Calories totales : 2851 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau
  • Blender ou robot-mixeur 20 petits moules en silicone si possible
  • Four
  • Tôle du four
  • Pinceau
  • Poche à douille et douille cannelée

Préparation


  1. Couper les brioches en petits dés. Dans le bol du blender, placer le sucre, le rhum, la vanille liquide, les oeufs.
  2. Dans le bol du blender, ajouter la crème, le lait, mélanger pendant 1 min. Dans les moules en silicone, placer les dés de brioches.
  3. Dans les moules en silicone, ajouter la préparation du blender, préparer tous les moules, enfourner pendant 30 min. Surveiller la cuisson.
  4. Démouler les restes de brioches, badigeonner de confiture, la crème pâtissière se fixera plus facilement et réfrigérer. Placer la douille dans la poche à douille.
  5. Installer la poche à douille sur un grand verre, remplir de crème pâtissière au caramel et pousser vers la douille. Décorer à votre idée et poser une amande entière, réfrigérer.

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Plat économique que les enfants apprécient.

Tous les restes de pains, gâteaux, brioches peuvent être utilisés.

Ce  pain perdu peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

 

Quels vins avec ce pain perdu aux fruits ? Des vins liquoreux et moelleux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, etc).

 

Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez minéral et à la bouche vive

  • > Bon accord : Alsace vendanges tardives riesling - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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