Clafoutis aux nèfles du Japon

Je sais qu'il est pas facile de trouver ces fruits, mais cette année mon néflier à donné quelques fruits.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


338 kcal par personne

  • Calories totales : 2709 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Petite poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois
  • Blender ou robot-mixeur
  • Ramequins
  • Moule à manqué souple
  • Couteau
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Placer la poudre d'amande dans une petite poêle, la faire dorer rapidement. Dans le bol du blender, placer les oeufs, les petits Suisse, le sel.
  2. Dans le bol du blender, ajouter la vanille, la farine, le sucre, la crème, la poudre d'amande, la levure. Mixer tous les ingrédients.
  3. Beurrer le moule à manqué. Éplucher les nèfles du Japon, enlever les noyaux, couper en deux ou en dés et placer dans le moule, verser la préparation du blender.
  4. Enfourner le clafoutis, cuire pendant 1 heure environ, vérifier avec la lame du couteau, elle doit ressortir nette. Démouler, servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est assez simple, les débutants (tes) pourront le préparer.

Une crème anglaise, une crème d'amandes au miel, une crème caramel seraient agréables pour accompagner ce clafoutis.

Les nèfles , il faut enlever la peau qui est épaisse et elle s'enlève facilement.

Quelle boisson avec clafoutis aux nèfles du Japon?  Des vins blancs liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon, champagnes blancs et rosé, cidre doux, etc.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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