Spaghetti à la carbonara

Ces spaghettis à la carbonara sont un grand classique de la cuisine.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


601 kcal par personne

  • Calories totales : 3611 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 71 g par personne
  • Robot mixeur
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Poêle moyenne
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mixeur, placer le parmesan coupé en morceaux, mixer. Éplucher, retirer le germe central des gousses d'ail et hacher très fin.
  2. Dans une poêle moyenne, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajouter la crème et le poivre, mélanger.
     
  3. Dans la poêle, ajouter la moitié du fromage râpé, mélanger. Réserver au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
  4. Dans la casserole, plonger les spaghettis, remuer, laisser cuire environ 5 à 10 minutes pour des spaghettis frais, regarder la notice pour des spaghettis du commerce. Égoutter.
  5. Placer les spaghettis dans un plat de service,verser la sauce carbonara, saupoudrer du reste de fromage râpé.

Les conseils de supertoinette

Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement de la sauce carbonara.

Nous avons utilisés des spaghetti frais mais vous pouvez utilisez des spaghetti du commerce. Dans ce cas, il est important de se référer aux indications notés sur le paquet pour la cuisson.

Ce plat peut se conserver deux jours au réfrigérateur.

  

Bon appétit!

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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