Spaghetti à la carbonara

Ces spaghettis à la carbonara sont un grand classique de la cuisine italienne.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


530 kcal par personne

  • Calories totales : 3181 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 63 g par personne
  • Robot mixeur
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Poêle moyenne
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils colorent. Réserver.

  2. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. 
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le poivre et le parmesan râpé.
  4. Quand les spaghetti sont cuits, égoutter et mélanger avec la sauce préparée. Ajouter les lardons, mélanger et servir aussitôt, avec une pincée de parmesan râpé sur le dessus. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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