Brocolis à l'ail

Ces brocolis à l'ail, une recette simple, avec beaucoup de plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


210 kcal par personne

  • Calories totales : 841 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Petit robot-mixeur
  • Sauteuse
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Laver méticuleusement les brocolis sous l'eau froide, couper en dés ainsi que les tiges, couper les feuilles fines en lamelles. Laver le persil sous l'eau froide, éponger.
  2. Couper les tiges du persil. Éplucher les gousses d'ail, laver sous l'eau froide. Dans un petit robot-mixeur, placer le persil et l'ail, hacher.
  3. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Couper en deux les poivrons, enlever les graines et les parties blanches, laver et couper en dés.
  4. Dans une sauteuse, chauffer à feu moyen le beurre et l'huile, ajouter l'oignon et les amandes, mélanger, faire colorer.
  5. Dès coloration, ajouter les poivrons, cuire pendant 3 à 4 min puis ajouter les brocolis, mélanger régulièrement pendant 5 min puis verser l'eau, mélanger.
  6. Sur la sauteuse, poser un couvercle et cuire pendant 7 min environ, vérifier jusqu'à la cuisson des légumes, aussitôt saupoudrez de sel, de poivre, de paprika, mélanger.
  7. Dans la sauteuse, ajouter la gelée de fruits, l'ail et le persil, mélanger, cuire encore 3 minutes, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec une viande, un poisson, etc.

Les conseils de supertoinette

Pour les brocolis, vous pouvez utiler, les tiges, les fleurs également.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Ce plat peut se réutiliser, dans une salade composée, un risotto, une pizza, une soupe, une purée, un gratin, etc.


Quels vins avec ces brocolis à l'ail ? Vins rouges corsés, (Madiran, Pommard, Mâcon, Beaujolais, etc.) (Côtes-du-Rhône Villages Sablet).


Bon appétit !

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