Brocolis à l'ail

Name: Brocolis à l'ail
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 35 g de beurre; 25 g d'huile d'olive; 120 g d'oignon rouge soit 1; 30 g d'amandes entières; 310 g de poivrons rouges soit 2; 575 g de brocolis; 150 g d'eau; 2,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 0,60 g de paprika en poudre; 12 g de gelée de fruit; 9,20 g de gousses d'ail soit 5; 13 g de persil frais

Ces brocolis à l'ail, une recette simple, avec beaucoup de plaisir !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver méticuleusement les brocolis sous l'eau froide, couper en dés ainsi que les tiges, couper les feuilles fines en lamelles. Laver le persil sous l'eau froide, éponger.
Couper les tiges du persil. Éplucher les gousses d'ail, laver sous l'eau froide. Dans un petit robot-mixeur, placer le persil et l'ail, hacher.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Couper en deux les poivrons, enlever les graines et les parties blanches, laver et couper en dés.
Dans une sauteuse, chauffer à feu moyen le beurre et l'huile, ajouter l'oignon et les amandes, mélanger, faire colorer.
Dès coloration, ajouter les poivrons, cuire pendant 3 à 4 min puis ajouter les brocolis, mélanger régulièrement pendant 5 min puis verser l'eau, mélanger.
Sur la sauteuse, poser un couvercle et cuire pendant 7 min environ, vérifier jusqu'à la cuisson des légumes, aussitôt saupoudrez de sel, de poivre, de paprika, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter la gelée de fruits, l'ail et le persil, mélanger, cuire encore 3 minutes, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec une viande, un poisson, etc.