Flans à l'ail et aux champignons

Cette recette de flans à l'ail et aux champignons est une douce entrée qui transforme nos habitudes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


216 kcal par personne

  • Calories totales : 1082 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Râpe
  • Papier cuisson
  • Saladiers
  • Petit robot mixeur
  • Ramequins
  • Blender 5 moules à flan
  • Four
  • Plaque de cuisson

Préparation


  1. Râper la noix de muscade ou peser la poudre. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, placer dans un petit robot-mixeur ou hacher.
  2. Pour les champignons, préparer un bol d'eau froide avec une rondelle de citron. Nettoyer les champignons, les couper en lamelles, citronner, égoutter.
  3. Dans un saladier, verser le lait, la crème, l'ail, le sel.
  4. Dans le saladier, ajouter le poivre, la noix de muscade, mélanger. Dans le bol du blender placer les œufs, la préparation du saladier, mixer.
  5. Verser la préparation du blender dans les moules à flan, ajouter 5 tranches de champignons, placer au fur et à mesure dans la plaque de cuisson.
  6. Ajouter dans la plaque de cuisson l'eau pour le bain-marie, à mi-hauteur des moules. Cuire pendant 40 min, la lame du couteau doit ressortir nette du centre du moule.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de robot-mixeur, il suffit de couper les gousses d'ail avec un petit couteau.

Recette qui n'est pas difficile, il faut suivre les étapes successives.

Vous pouvez conserver ces flans 2 jours au réfrigérateur.

Vérifier la cuisson des flans, en plongeant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.

Vous pouvez également beurrer les moules à flan.

Accord des vins :
Utiliser un rosé léger, fruité...


Bon appétit !

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