Concombre et sa salade de bœuf

Le concombre et le bœuf, un mariage savoureux...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


274 kcal par personne

  • Calories totales : 1647 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Ramequins
  • Petites assiettes
  • Verres à liqueur
  • Presse-citron
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau froide courante
  • Essoreuse
  • Grande poêle
  • Fourchette
  • Spatule en bois
  • Assiette de service
  • Bol
  • Petite cuillère
  • Fourchette
  • Saucière

Préparation


  1. Presser le jus du demi-citron. Éplucher l'oignon, le couper en lamelles. Laver soigneusement les feuilles de laitue, essorer.
  2. Laver, éponger, couper en lamelles le concombre. Éplucher si nécessaire les carottes, couper en lamelles puis en petits dés. Dans une grande poêle, verser l'huile.
  3. Chauffer la poêle à feu moyen et lorsque l'huile est chaude, ajouter les oignons d'un côté et le faux filet de boeuf de l'autre côté. Cuire le faux filet sur les deux faces, puis le couper en tranches très fines.
  4. Sur l'assiette de service, répartir joliment la salade. Puis ajouter les lamelles de concombre uniformément sur toute l'assiette. Faire de même avec les carottes en dés et les lamelles d'oignons cuites.
  5. Puis terminer en ajoutant les tranches fines de faux filet de boeuf sur toute la salade. Préparons la vinaigrette : dans le bol, verser l'huile de noix. Puis ajouter la sauce soja, la coriandre séchée.
  6. dans le bol, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre.
     
  7. Mélanger vivement à la fourchette et verser dans une saucière. Servir la salade au concombre et au bœuf accompagnée de la vinaigrette.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Si vous utilisez un avocat, éplucher sa peau, couper-le en deux, retirer le gros noyau central et couper la chair en dés. Répartir sur la salade.

Cuire la viande de bœuf selon votre goût.

Le montage de la salade est simple.

La vinaigrette ne comporte aucune difficulté, c'est rapide à faire.

 

Quel vin servir avec ce concombre et sa salade de bœuf ? Un vin rouge de caractère, robuste de votre région.

 

Bonne préparation et régalez-vous !

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