Nouilles chinoises à la crème de safran

Cette recette fera plaisir aux enfants et à toute la famille...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 53 min
  • Préparation: 18 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


775 kcal par personne

  • Calories totales : 2325 kcal
  • Lipides : 59 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Casserole moyenne
  • Spatule en bois
  • Verres
  • Ramequins
  • Cuillère à soupe
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Grand plat

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Couper en deux le poivron, enlever la queue, les graines, laver sous l'eau froide, couper en dés.
  2. Nettoyer les champignons, rincer rapidement, couper en lamelles. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre, ajouter l'ail, le poivron, mélanger.
  3. Dans la casserole, ajouter les champignons, le pécorino, la crème, l'eau, mélanger.
  4. Goûter la préparation, ajouter le sel nécessaire, la confiture, le safran, le poivre, mélanger.
  5. Dans la casserole, ajouter la sauge, laisser cuire à feu doux. Dès que la sauce épaissit, garder au chaud la préparation.
  6. Pour les nouilles chinoises, voir la notice sur l'emballage, dans la casserole, verser le sel et l'eau, porter à ébullition puis ajouter les nouilles, dès la cuisson terminée, égoutter, verser dans un plat.
  7. Dans le plat, verser la préparation, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez faire un choix de champignons ou de légumes mais garder le poids des quantités.

Cette recette permet de parfumer des pâtes alimentaires de toutes les variétés.

La confiture ou la gelée de fruits permet de relever le goût de l'ensemble.

Attention au sel et au pécorino ou parmesan, goûter avant d'ajouter le sel et en plusieurs fois.


Bon appétit !

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