Gambas en salade

Une salade qui va plaire aux amateurs de gambas !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 18 min
  • Préparation: 18 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


396 kcal par personne

  • Calories totales : 792 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 28 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Planche à découper
  • Eau courante froide
  • Couteau Épluche légume
  • Papier absorbant
  • Coupelles
  • Bols
  • Presse citron
  • Ramequins
  • Grand saladier

Préparation


  1. Décortiquer les gambas, laver la batavia et essorer. Couper un poivron en deux, vider l'intérieur, rincer sous l'eau froide. Éplucher et laver la carotte.
  2. Avec un épluche légume, faire des lamelles fines avec la carotte. Éplucher les gousses d'ail, émincer. Laver le persil et le basilic, éponger.
  3. Avec le poivron, faire avec l'épluche légume de fines lamelles également. Presser le citron et peser. Saupoudrer les gambas de curcuma, d'ail, mélanger.
  4. Ciseler le basilic et le persil, le placer avec les crevettes, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.
  5. Mélanger les gambas, ajouter le sel, le poivre, mélanger.
  6. Dans un grand saladier, placer les lamelles de poivron et carotte, ajouter la salade coupée en lamelles et placer eu centre les gambas préparées, servir.

Les conseils de supertoinette

Ce plat ne peut se conserver une seule journée au réfrigérateur, car il faut être prudent.

La décoration de la salade peut se faire de nombreuses façon à vous d'imager !


Quel vin avec les gambas en salade ? Des vins blancs secs (Chablis, Alsace, Jura, Loire, Sylvaner, etc).


Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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