Risotto crémeux aux petits pois et dés de poulet

Un plat complet et délicieux !

Risotto crémeux aux petits pois et dés de poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Printemps | Volailles et gibiers | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Ail | Beurre | Crème fraîche | Cube de volaille | Échalote | Parmesan | Petit pois | Poivre noir | Poulet | Vin blanc sec | Cuisine italienne | Cuisson à la casserole | Risotto | Recette poulet

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Jeter un cube de bouillon de volaille dans une casserole d'eau bouillante. Éplucher l'ail et l'échalote, les couper finement. Faire revenir dans un faitout avec l'huile de colza. 
  2. Ajouter le riz dans le faitout et le faire nacrer pendant 2 minutes. Verser le vin et mélanger, laisser cuire 1 minute. Ajouter une louche de bouillon, laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Répéter l'opération louche après louche, en mélangeant. (Compter une quinzaine de minutes). Assaissonner
  3. Pendant ce temps, faire cuire le poulet coupé en dés avec le beurre dans une poêle. Faire cuire les petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée (compter 10 minutes après la reprise de l'ébullition puis égoutter). 
  4. Ajouter les petits pois, les dés de poulet, la crème et le parmesan au risotto. Servir chaud.

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