Linguine aux courgettes et magret de canard poêlé

Un repas équilibré, rapide à cuisiner et digne d'un grand restaurant !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


634 kcal par personne

  • Calories totales : 1268 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 50 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne

Préparation


  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les linguine comme indiqué sur le paquet (8 minutes environ).
  2. Pendant ce temps, laver la courgette et la tailler en fins bâtonnets à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. 
  3. Retirer la peau du magret de canard et le couper en tranches. Les saisir 1 ou 2 minutes de chaque côté sur une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. 
  4. En fin de cuisson, égoutter les pâtes et les mélanger dans un saladier avec les bâtonnets de courgette. Ajouter le parmesan râpé. Saler, poivrer, et terminer par un filet d'huile d'olive.
  5. Servir le tout bien chaud, accompagné des tranches de magret. 

Les conseils de supertoinette

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Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - rouge léger
  • > Très bon accord : Fiefs vendéens mareuil - rouge léger
  • > Excellent accord : Châteaumeillant - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger
  • > Accord parfait : Bordeaux - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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