Croquettes de mozzarella panée
Une recette originale à partager à l'apéritif !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Recettes végétariennes | Amuse-bouche | Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Chapelure | Farine | Huile | Mozzarella | Oeuf | Croquettes | Friture | Cuisine italienne | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 250 g de mozzarella
- 50 g d'oeuf soit 1
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- 50 g d'huile
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Préparation
- Couper la mozzarella en gros cubes. Eponger délicatement les cubes de fromage avec du papier absorbant.
- Dans une première assiette creuse, déposer la farine ; dans la 2ème assiette creuse, battre l'oeuf ; dans une 3ème assiette, déposer la chapelure.
- Prendre chaque morceau de mozzarella pour le tremper dans la farine, puis dans l’œuf et finalement dans la chapelure.
- Faire chauffer une poêle huilée à feu vif pour y faire cuire les croquettes jusqu’à ce que la panure soit dorée, et baisser le feu en laissant cuire pour quelques minutes pour que ça devienne bien croustillant.
- Sortir de la poêle, et servir bien chaud.
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez assez intense et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
- > Excellent accord : Gaillac - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger
- > Accord parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger
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