Poulet pané au citron et au parmesan

Du poulet tout en saveur, ça vous tente ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


682 kcal par personne

  • Calories totales : 2728 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 47 g par personne
  • Glucides : 56 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
  2. Dans un premier bol, verser la farine. Mélanger la chapelure, le parmesan et le sel dans un second bol. 
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Couper le citron en deux. Râper le zeste d'un demi-citron puis presser celui-ci. Peler et émincer la gousse d'ail. Mélanger le tout dans un troisième récipient. 
  4. Découper les blancs de poulet en lamelles. Tremper chaque aiguillettes dans la farine, puis le beurre et enfin la chapelure. Déposer chaque morceau sur le papier cuisson.
  5. Enfourner durant 20 minutes. A la moitié de la cuisson, retourner chaque aiguillette. 
  6. Râper le zeste du deuxième demi-citron puis presser celui-ci. Afin de préparer la sauce, mélanger dans un bol l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron et le miel. Bon appétit !

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Vins conseillés

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  • > Très bon accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du languedoc - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Mâcon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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