Quiche aux poivrons et crustacés

Name: Quiche aux poivrons et crustacés
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de moules; 250 g de coques; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 200 g de crème fraîche; 160 g de poivron rouge soit 1; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g d'oignon soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 5 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une délicieuse quiche !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de moules
250 g de coques
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de crème fraîche
160 g de poivron rouge soit 1
150 g d'oeufs soit 3
100 g d'oignon soit 1
30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
5 g d'ail soit 1 gousse
1 g de sel
1 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Rincer les coques et les moules. Faire chauffer celles-ci dans une faitout durant une dizaine de minutes. Lorsque les coquillages sont ouverts, retirer ceux-ci du feu. Décoquiller les coquillages. Faire sauter les coquillages dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Découper le poivron en lanières. Epépiner celui-ci. Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Faire dorer ceux-ci dans une seconde poêle avec un peu d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 210°. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer puis remuer.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les coquillages sur la pâte brisée. Recouvrir avec la préparation aux poivrons. Verser dessus la préparation à la crème. Enfourner durant 35 minutes. Servir tiède ou chaud.

Les conseils de supertoinette

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées :