Curry de dinde au lait de coco

Le curry de dinde au lait de coco, une recette délicieuse, simple et économique...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


334 kcal par personne

  • Calories totales : 2006 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Ramequin ou bol
  • Planche à découper couteau + économe
  • Micro-ondes
  • Robot-mixeur
  • Pichets
  • Passoire cuillères en bois + à soupe et à café Écrase-ail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Plats à débarrasser
  • Plats de service
  • Wok

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Écraser au pilon l'ail.
     
  2. . Éplucher le poireau, fendre en deux, laver sous l'eau froide.
     
  3. Émincer le poireau. Réserver. Couper la viande de dinde en lanières. Trier, laver la ciboulette, éponger, ciseler.
  4. Éplucher les carottes, Laver sous l'eau froide, peler et couper en rondelles. Laver le basilic sous l'eau froide.
  5. Éponger le basilic, ciseler. Verser le lait de coco dans le wok, porter à ébullition , puis ajouter les carottes.
  6. Dans le wok, ajouter les poireaux, l'ail, la viande, la crème, le curry. Mélanger et porter à l'ébullition.
     
  7. Dans le wok, ajouter sel, poivre. Réduire en mélangeant régulièrement, rectifier l'assaisonnement. Décorer avec ciboulette et basilic.

Les conseils de supertoinette

Soyez prudent avec le curry, commencez si c'est la première fois en mettant une dose moins importante, vous rectifierez lorsque vous goûterez en fin de recette la dinde.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez épicé et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Saint-jeoire-prieuré - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Tous nos accords mets-vins

×