Pain pitta à la libanaise
Découvrez ces pains pitta à la libanaise qui servent de garniture au mézzés...

- Recette élaborée
- Economique
- Temps total:3 h
Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Pains & pâtes | Les grands classiques | Sel | Eau | Farine | Huile d'olive | Levure de boulanger | Sucre cassonnade | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Cuisine libanaise | Pain | Cuisine arabe | Pains variés | Pâtes, farinages | Anniversaire | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année | Fête du pain
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 140 g d'eau tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
- 30 g de farine type 55
- 12 g de sucre cassonade
- 500 g de farine type 55
- 9 g de sel
- 30 g d'huile d'olive
- 150 g d'eau tiède
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Préparation
- Pour la levée de la levure, dans le bol du robot-pétrisseur, verser l'eau tiède, la levure, la farine, le sucre cassonade.
- Dans le bol du robot-pétrisseur, mélanger avec une cuillère, laisser lever pendant 25 min dans un endroit tiède. La levure est levée, des bulles apparaissent.
- Dans le bol du robot pétrisseur, sur la levure, ajouter la farine, le sel, et l'huile d'olive, ajouter une partie de l'eau tiède, vous n'aurez peut-être pas besoin de
toute l'eau.
- Votre pâte doit être collante sans coller aux doigts. Mettre le robot-pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.
- Laisser travailler le robot-mélangeur, pendant 7 ou 8 min avec une vitesse plus rapide. Ajouter de l'eau si le besoin s'en fait sentir. Le pétrissage est terminé.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 h à 1h30 dans un lieu tiède. Notre pâton est bien levé. Peser des pâtons
de 100 gr.
- Fariner le plan de travail. Aplatir à la main le pâton travaillé en une forme ronde.
Couvrir avec du papier cuisson, la tôle à pâtisserie du four.
- Déposer les abaisses sur la tôle à pâtisserie. Laisser lever pendant 30 min. Dès que la pâte est levée, enfourner, pendant 10 et 15 minutes.
- Sortir le pain et le disposer sur une grille de refroidissement.
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