Pain pitta à la libanaise

Découvrez ces pains pitta à la libanaise qui servent de garniture au mézzés...

Pain pitta à la libanaise
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total:3 h
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 2 h 15 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Pains & pâtes | Les grands classiques | Sel | Eau | Farine | Huile d'olive | Levure de boulanger | Sucre cassonnade | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Cuisine libanaise | Pain | Cuisine arabe | Pains variés | Pâtes, farinages | Anniversaire | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année | Fête du pain

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Pour la levée de la levure, dans le bol du robot-pétrisseur, verser l'eau tiède, la levure, la farine, le sucre cassonade.
  2. Dans le bol du robot-pétrisseur, mélanger avec une cuillère, laisser lever pendant 25 min dans un endroit tiède. La levure est levée, des bulles apparaissent.
  3. Dans le bol du robot pétrisseur, sur la levure, ajouter la farine, le sel, et l'huile d'olive, ajouter une partie de l'eau tiède, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau.
  4. Votre pâte doit être collante sans coller aux doigts. Mettre le robot-pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.
  5. Laisser travailler le robot-mélangeur, pendant 7 ou 8 min avec une vitesse plus rapide. Ajouter de l'eau si le besoin s'en fait sentir. Le pétrissage est terminé.
  6. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 h à 1h30 dans un lieu tiède. Notre pâton est bien levé. Peser des pâtons de 100 gr.
  7. Fariner le plan de travail. Aplatir à la main le pâton travaillé en une forme ronde. Couvrir avec du papier cuisson, la tôle à pâtisserie du four.
  8. Déposer les abaisses sur la tôle à pâtisserie. Laisser lever pendant 30 min. Dès que la pâte est levée, enfourner, pendant 10 et 15 minutes.
  9.  Sortir le pain et le disposer sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Ces pains se servent en garniture des mézzés.

Ce pain va se conserver environ 1 journée à l'air ambiant, mais il sèche assez vite.

Vous pouvez congeler ce pain pitta. 

Pour le dégeler, le placer au four très doux ou simplement à l'air ambiant.


Bon appétit !

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