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Glossaire des termes de cuisine

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Retomber

Image : Retomber Retomber : On emploie le terme "retomber" lorsqu'une meringue, une pâtisserie, un souffé après avoir augmenté de volume s'aplatit, lorsque son volume diminue, pendant la cuisson ou en fin de cuisson (soufflé).

Blanc d'oeuf battuDes blancs d'oeufs peuvent retomber.



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Shampooing aux oeufs

Pour les cheveux : l'œuf est un excellent agent nettoyant naturel ; battre un œuf, le répartir sur les cheveux mouillés, malaxer, masser, laisser reposer 2-3 min et rincer.

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