Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > tomate (roma ou olivette)

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Tomate (Roma ou olivette)

Image : Tomate (Roma ou olivette)Tomate (Roma ou olivette) : Allongées. Chair ferme et peu juteuse. On l'utilise pour les coulis, sauces, fonds de tarte, au gril, conserves. En fin de saison, lorsqu'elles ne mûrissent plus, on peut en faire de la confiture de tomates vertes.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment enlever facilement la seconde peau des fèves ?

Pour enlever plus facilement la seconde peau des fèves, les blanchir 30 secondes dans l'eau bouillante.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité