Tiramisu
A l'origine, il s'agit d'un entremets au chocolat et au café au parfum de mascarpone.
Tiramisu aux mûres et aux framboises
Le tiramisu est un gâteau non cuit. Il est constitué d'un lit de biscuits trempés dans du café sur lequel on dépose le mélange de mascarpone, jaunes d'oeufs battus, sucre et blancs d'oeufs battus en neige. Le tout est saupoudré de chocolat en poudre.
Le gâteau est mis au réfrigérateur quelques heures pour se solidifier.
Mais il en existe de multiples variantes !
T
- Tabasco
- Tabboulé
- Tagliatelles
- Tahini
- Tailler
- Tajine
- Tajine
- Talibur
- Tamiser
- Tamponner
- Tanin
- Tapenade
- Tarama
- Tartelette
- Tartine
- Tartiner
- Tasse
- Tatin
- Taux d'hydratation
- Taux de matière grasse
- Teinture-mère
- Ténia
- Teriyaki sauce
- Terrine
- Théière
- Thermomètre
- Thermophile
- Tian
- Tige
- Timbale
- Tinctorial
- Tiramisu
- Tire-bouchon
- Tolérance
- Tomate (concentré)
- Tomate (Roma ou olivette)
- Tonique
- Tortilla
- Tôt-fait
- Tourer
- Tourin
- Tourne
- Tourner
- Touron
- Trait
- Tranchelard
- Trancher
- Trancheuse à jambon
- Travailler
- Tremper
- Trifle
- Triperie
- Tronçon
- Trou normand
- Trousser
- Trucha
- Truffade
- Truffe
- Truffer
- Truite fumée
- Tuiles
- Turbiner
- Turque (à la)
- Tyndallisation
- Tyrosémiophilie
Trucs et astuces de cuisine
Comment décoller les tâches de goudron ?
Pour enlever les tâches de goudron : frotter avec du beurre et les traces de goudron se dé...