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confire des gesiers

Confire des gésiers ?

manline dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

bonjour voilà nous élevons des poulets des pintades et des canards et j'ai gardé les gésiers au congélateur. Il y a qq année j'avais confit des gésiers dans de la graisse d'oie; cette fois...

Re: idées de menus je reçois mes beaux parents

cindypat dans Vos idées de menus « | 9 réponses

merci lili cela a l'air tres bon mais j'ai quelques questions c'est quoi des gesiers de volaille? comment confire des oignons? comment préparer du fagot de haricots? as tu une bonne recette de...

Re: idées de menus je reçois mes beaux parents

lili 34 dans Vos idées de menus « | 9 réponses

merci lili cela a l'air tres bon mais j'ai quelques questions c'est quoi des gesiers de volaille? comment confire des oignons? comment préparer du fagot de haricots? as tu une bonne recette de...

Re: Canard gras

jerome et marie dans Recettes de canard « | 2 réponses

bonjour un canard gras et un canard pour le confit il faut le decouper , garder les magrets de coté, faire fondre la graisse et confire les cuisse, manchon, gesier, dans la graisse fondu 3h à...

Gésiers de volailles confits

feufolet dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 4 réponses

bonjour a tous! y aura t il quelqu'un qui peut me dire comment faire des gersiers de volailles confits,?vous savez comme on trouve en grande surface? j'en ai acheté des frais mais je sais pas...

Noël : oie laquée aux 1001 parfums

Loulabella dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «

POUR NOEL 70e80f3995] Prise d'un vieux mais alors vieux Marie-Claire (peut-êtrE une recette d'Olympe ?) et faite en ce qui me concerne le 31-12-1999. J'avais presque TOUT préparé à l'avance...

Comment conserver mes gésiers confits?

harigaud dans Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « | 3 réponses

bonjour, j ai achetés des gésiers frais , je vais les confires mais je ne sais pas comment les conserver aprés? stérilisation? sous vide? dans des bocaux sans stérilisation? ni comment le...

Gésiers confits

maman67 dans Recettes de canard «

Bonjour je recherche une recette pour faire confire et steriliser des gésiers de volaille. Toutes vos astuces et conseils seront les bienvenus....

Re: Gésiers de canard confits

finaude dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 1 réponses

bonjour CODISA,tiens c'est une recette que j'ai glané sur le net. Avant de confire ses gésiers de canard, il faut les mettre au sel la veille, c'est à dire parsemer de gros sel. Le lendemain, il...

Congeler du confit de canard ?

pepetteupsa dans La congélation « | 3 réponses

bonjour à vous toutes. il y'a une foire au gras dans un hyper local. je vais prendre des gésiers de canard pour les confire dans la graisse de canard. habituellement, je les stérilise ensuite, mais...

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Trucs et astuces sur les recettes

Faut-il laver les figues?

On ne lave jamais des figues à l'eau courante : leur peau étant poreuse, elles se gorgeraient d'eau. Il suffit de bien les essuyer à l'aide d'un chiffon humidifié, comme pour les champignons.

Tous les trucs et astuces

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