Clafoutis à la noix de coco

1

Dans le bol du robot  mixeur, verser les oeufs, la noix de coco, la crème, le sucre semoule, le sucre vanillé. Mélanger pendant 30 secondes.

2

Préchauffer le four, la cuisson sera de 40 minutes environ, surveiller votre fin de cuisson.
 Égoutter les morceaux d'ananas ou les rondelles.

3

Étalerla pâte sucrée avec le papier cuisson. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette, vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.

4

Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !

5

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.

6

Faire la décoration du bord du moule à votre fantaisie. Verser les morceaux d'ananas dans le fond du moule.

7

Verser le flan sur les ananas. Enfourner pour 40 minutes thermostat 6 (180°C).

8

Vérifier en fin de cuisson le clafoutis : la lame doit ressortir nette. Saupoudrer avec la noix de coco toute la surface du clafoutis et avec un emporte-pièce en forme de coeur, saupoudrez délicatement l'intérieur de l'emporte-pièce avec les graines de pavot.