Clafoutis à la noix de coco

Ce clafoutis à la noix de coco est dédié à la Saint-Valentin!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


335 kcal par personne

  • Calories totales : 2012 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 40 g par personne
  • Robot mixeur ouvre-boîte
  • Papier cuisson
  • Fourchette
  • Plat à tarte
  • Ciseau
  • Four
  • Cuillère à soupe
  • Plats de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot  mixeur, verser les oeufs, la noix de coco, la crème, le sucre semoule, le sucre vanillé. Mélanger pendant 30 secondes.
  2. Préchauffer le four, la cuisson sera de 40 minutes environ, surveiller votre fin de cuissonÉgoutter les morceaux d'ananas ou les rondelles.
  3. Étalerla pâte sucrée avec le papier cuisson. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette, vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.
  4. Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
  5. Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.
  6. Faire la décoration du bord du moule à votre fantaisie. Verser les morceaux d'ananas dans le fond du moule.
  7. Verser le flan sur les ananas. Enfourner pour 40 minutes thermostat 6 (180°C).
  8. Vérifier en fin de cuisson le clafoutis : la lame doit ressortir nette. Saupoudrer avec la noix de coco toute la surface du clafoutis et avec un emporte-pièce en forme de coeur, saupoudrez délicatement l'intérieur de l'emporte-pièce avec les graines de pavot.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est assez simple, les débutants (tes) pourront le préparer.

Une crème anglaise, une crème d'amandes au miel, une crème caramel seraient agréables pour accompagner ce clafoutis.


Quelle boisson avec ce clafoutis à la noix de coco ?  Des vins blancs liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon, champagnes blancs et rosé, cidre doux, etc.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux supérieur - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc moelleux

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