Quiche au coulommiers

Cette quiche au coulommiers est un repas complet à elle seule...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 30 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 1 h. 10 min.

Quiche au coulommiers (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Préchauffer le four th 6 (180°C), 10 minutes avant d'enfourner

Calories totales : 3302 kcal

Calories : 550 kcal par personne
Lipides : 45 g par personne
Protéines : 17 g par personne
Glucides : 23 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Poêle antiadhésive
Robot-mixeur
Fourchette
Plat à tarte
Ciseau

Ingrédients pour la recette : Quiche au coulommiers

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Quiche au coulommiers - 1.1

Préparons les endives... Enlever les feuilles abîmées, passer rapidement sous l'eau, essuyer. Evider la base avec un couteau pointu, faire un petit cône de 3 cm de diamètre. Emincer finement. Quiche au coulommiers - 1.2 Quiche au coulommiers - 1.3

2 Quiche au coulommiers - 2.1

Prenons une poêle antiadhésive... Dans le beurre chaud jeter les endives émincées.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles blondissent et deviennent tendres. Mélanger régulièrement. Quiche au coulommiers - 2.2 Quiche au coulommiers - 2.3

3 Quiche au coulommiers - 3.1

Préparons le fromage... Couper le fromage en lamelles épaisses.
Couper le jambon en carrés, en lanières, en dés, selon votre fantaisie ! Réserver. Quiche au coulommiers - 3.2

4 Quiche au coulommiers - 4.1

Prenons le robot-mixeur... Verser dans le bol du robot-mixeur, les oeufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Mélanger 20 secondes.
Réserver sur la table de travail. Quiche au coulommiers - 4.2

5 Quiche au coulommiers - 5.1

Abaissons la pâte... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! Quiche au coulommiers - 5.2

6 Quiche au coulommiers - 6.1

Posons la pâte brisée ou feuilletée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Quiche au coulommiers - 6.2

7 Quiche au coulommiers - 7.1

Faisons la décoration du bord du moule... Choisir votre décoration.
Verser dans la tarte les endives, bien les répartir. Quiche au coulommiers - 7.2

8 Quiche au coulommiers - 8.1

Prenons le jambon et le fromage... Disposer le jambon sur les endives.
Placer les tranches de coulommiers sur le jambon. Faire tourner le mixeur 15 secondes pour bien mélanger la préparation et verser sur la tarte délicatement.
Enfourner au centre du four, thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure mais surveiller pour la coloration de votre tarte les 15 dernières minutes ! Quiche au coulommiers - 8.2

Le conseil de Supertoinette

Cette tarte peut être un repas complet pour le soir.

Si vous n'avez pas de mixeur, préparez votre appareil à flan dans un saladier avec un batteur ou une fourchette.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Votre abaisse colle ? (pâte à tarte)... Vous n'avez pas fariné assez souvent... Ou le beurre contenu dans la pâte n'est pas assez ferme... Ou le plan de travail est sale.

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