Chou-fleur et riz aux saucisses

1Chou-fleur et riz aux saucisses - 1.1

Retirer les feuilles vertes du chou-fleur qui se trouvent autour du trognon et le raccourcir. Couper en petits bouquets, laver sous l'eau froide.Chou-fleur et riz aux saucisses - 1.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 1.3

2Chou-fleur et riz aux saucisses - 2.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Trier, laver le basilic.Chou-fleur et riz aux saucisses - 2.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 2.3Chou-fleur et riz aux saucisses - 2.4

3Chou-fleur et riz aux saucisses - 3.1

Éponger le basilic, ciseler. Trier laver la ciboulette, éponger.Chou-fleur et riz aux saucisses - 3.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 3.3Chou-fleur et riz aux saucisses - 3.4

4Chou-fleur et riz aux saucisses - 4.1

Ciseler la ciboulette. Faire fondre la graisse de canard dans le wok, dès qu'elle grésille, ajouter les oignons, Faire légèrement colorer, mélanger.Chou-fleur et riz aux saucisses - 4.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 4.3

5Chou-fleur et riz aux saucisses - 5.1

Couper en trois morceaux les saucisses. Dès que les oignons sont prêts, ajouter les saucisses et le riz, l'eau.Chou-fleur et riz aux saucisses - 5.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 5.3Chou-fleur et riz aux saucisses - 5.4

6Chou-fleur et riz aux saucisses - 6.1

Dans le wok, ajouter le fond de veau, la cannelle, le basilic et la ciboulette, saler, poivrer.Chou-fleur et riz aux saucisses - 6.2Chou-fleur et riz aux saucisses - 6.3Chou-fleur et riz aux saucisses - 6.4

7Chou-fleur et riz aux saucisses - 7.1

Porter à ébullition, ajouter le chou-fleur, cuire à feu doux jusqu'à la cuisson  vous ne devez plus avoir de liquide ou très peu, rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt