Poêlée de foies de volaille au curry

Name: Poêlée de foies de volaille au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 300 g de foies de poulet; 1,50 g de sel; 0,50 g de poivre; 400 g de pulpe ou coulis de tomates; 7 g d'ail; 1 g de sarriette; 0,50 g de bicarbonate; 2 g de curry; 1 litre d'eau; 250 g de riz noir ou blanc; 3 g de sel; 2 g de ciboulette

Omegate nous propose sa recette originale de poêlée de foies de volaille au curry...un régal!

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

300 g de foies de poulet
1,50 g de sel
0,50 g de poivre
400 g de pulpe ou coulis de tomates
7 g d'ail
1 g de sarriette
0,50 g de bicarbonate
2 g de curry
1 litre d'eau
250 g de riz noir ou blanc
3 g de sel
2 g de ciboulette

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Bienvenue parmi les cuisiniers et cuisinières du site ! Recette sympathique, rapide, les débutants vont l'apprécier par sa simplicité et surtout ces dames qui font un régime pour retrouver des formes... Omegate, nous conseille des choux de bruxelles ! Je l'ai fait avec du riz noir excellent pour les fibres... Je suis certaine qu'omegate ne m'en voudra pas pour cette entorse ! Un petit clien d'oeil à son site : https://www.omegate.com/ !
Préparons la ciboulette Laver les herbes aromatiques, ciseler la ciboulette. Rincer rapidement les foies de volaille sous l'eau courante. Eponger.
Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Prenons une poêle antiadhésive... Faire dorer à sec (sans matière grasse) sur toutes les faces pendant quelques minutes. Dès que l'ensemble est coloré, saler et poivrer.
Prenons le coulis de tomates... Verser le coulis de tomate sur les foies de poulet. Ajouter l'ail et la sarriette, mélanger. Si le besoin s'en fait sentir, détendre avec un demi-verre d'eau et porter à ébullition.
Prenons le bicarbonate...Saupoudrer avec le bicarbonate, mélanger, vous obtiendrez une effervescence qui s'arrête très vite. Mettre à feu doux. Ajouter le curry, une petite dose, si vous ne connaissez pas! Mélanger. Réserver au chaud.
Préparons le riz... Placer le riz dans une passoire, laver abondamment, égoutter. Transvaser dans une casserole. Recouvrir avec l'eau, saler. Porter à ébullition.
Occupons-nous du riz... Goûter le riz, s'il est cuit. Egoutter. Mouler le riz dans des ramequins, placer au centre d'une assiette. Ajouter les foies de volaille avec la sauce tomate. Saupoudrer de ciboulette.