Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de légumes> recette de chou gratiné à la béchamel
Chou gratiné à la béchamelQue du plaisir avec ce chou gratiné à la béchamel...
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 2915 kcal
Enlever les feuilles abîmées du chou, le coeur dur. Laver, rincer au vinaigre, brosser les feuilles du chou. Préparer la béchamel.


Dans une marmite, verser l'eau et le sel, le vinaigre, porter à ébullition, ajouter le chou et cuire pendant 90 min.


Couper la mozzarella et les fromages de chèvre en dés, mélanger les deux fromages. Badigeonner de crème les cassolettes.


Le chou est cuit, égoutter. Dans chaque cassolette, mettre une épaisseur de chou, de viande hachée, à nouveau du chou.


Dans la cassolette, répartir la béchamel, une noix de crème, les fromages, enfourner pendant environ 30 min jusqu'à une belle coloration.


Vous pouvez utiliser un autocuiseur, vous gagnerez du temps, vérifier sur votre notice, le temps de cuisson.
A la place de la viande hachée vous pouvez mettre des restes de viande ou de poisson, de volaille (dinde, gigot, chapon...)
Quel vin avec ce chou gratiné à la béchamel ? Un cidre, un vin rouge léger, avec un rosé fruité du Béarn, un Beaujolais, un vin rouge de Savoie, un Gaillac, un Saint-Emilion ou un vin blanc sec épicé (Riesling, Bourgogneblanc, Champagne, etc).
Bon appétit !
Publicité
Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

Publicité