Potage de fenouil et poivron

1

Préparons l'oignon... Couper la tige et la racine, éplucher, puis sectionner l'oignon en deux dans le sens tige-racines.

2

Ciselons... Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en gros dés.
Réserver sur le plan de travail.

3

Préparons les gousses d'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.

4

Eminçons l'ail... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Couper en petits dés.

5

Prenons le fenouil... Couper les deux extrémités, garder la feuille du fenouil pour la décoration et laver sous l'eau courante. Couper le fenouil en dés.

6

Prenons le poivron rouge... Enfoncer la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.
Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlever les membranes blanches de l'intérieur.

7

Nettoyons le poivron... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures.
Egoutter.
Couper en petits carrés.

8

Prenons la pomme de terre... Couper à chaque pointe pour avoir une assise et éplucher la pomme de terre.
Laver sous l'eau courante.

9

Taillons la pomme de terre... Couper en dés.
Placer les champignons noirs dans un grand récipient.

10

Utilisons le micro-ondes... Faire tourner le micro-ondes pendant 45 secondes à 1100 watts.
Laisser quelques minutes sur le plan de travail puis égoutter.

11

Prenons les steaks hachés... Couper en petits cubes.
Nous pouvons commencer la cuisson du potage.

12

Prenons un wok... Faire fondre le beurre et faire frire l'oignon et l'ail, dès coloration ajouter les morceaux de steaks hachés.

13

Prenons les pommes de terre... Verser dans le wok les pommes de terre, le poivron, mettre à feu doux, mélanger.
Ajouter le fenouil.

14

Prenons les champignons noirs... Ajouter les champignons noirs dans le wok, mélanger.
Verser le litre d'eau, mélanger, porter à ébullition.

15

Prenons le poivre... Ajouter, le poivre, le sel, le safran, le basilic.
Après 35 minutes de cuisson, vérifier les légumes en plantant une fourchette, elle doit pénétrer facilement dans les morceaux de légumes.
Ajouter la crème, porter à ébullition et servir aussitôt en décorant avec les feuilles de fenouil.