Flan aux pommes de terre

1

Nous commençons par préparer les pommes de terre... Eplucher avec un couteau économe.
Laver les pommes de terre et plonger dans l'eau, couper en rondelles fines.

2

Préparons les poivrons... Laver, couper la queue, séparer en deux dans le sens de la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur, tailler en lamelles fines.

3

Prenons une casserole assez grande...Verser les cubes de volaille ou de boeuf et l'eau.
Faire fondre les cubes puis ajouter les pommes de terre.

4

Prenons les poivrons...Ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les tranches de poivrons.
Egoutter, puis séparer les poivrons des pommes de terre dans deux récipients différents.

5

Beurrons un plat à gratin...Dans le plat à gratin, poser une couche de pommes de terre, parsemer de rondelles de poivrons des deux couleurs. La dernière couche de pommes de terre.
Saler et poivrer très légèrement.

6

Prenons le mixeur...Terminer par la dernière couche de poivron.
Dans le mixeur, placer les oeufs, en vérifiant leur fraîcheur, la crème, le lait, le sel et poivre.
Mélanger quelques secondes.

7

Préparons le flan...Verser la préparation du mixeur sur les légumes. Enfourner délicatement dans le four chaud thermostat 6 (180°C) pendant 15/20 minutes.
Votre lame de couteau, plantée au coeur du flan, doit ressortir nette.