Sauce facile au poireau et citron

Cette sauce au poireau et citron, pour parfumer un bon poisson !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Sauce facile au poireau et citron

Sauce facile au poireau et citron (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour réaliser la sauce au poireau et citron

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1256 kcal

Calories : 314 kcal par personne
Lipides : 31 g par personne
Protéines : 1 g par personne
Glucides : 6 g par personne

Planche à découper
Plan de travail et de cuisson
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Eau courante froide
Ramequins
Presse-citron
Petite ou moyenne casserole
Spatule en bois ou souple
Blender ou robot mixeur
Petit verre
Cuillère à soupe

Ingrédients pour la recette : Sauce facile au poireau et citron

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Sauce facile au poireau et citron - 1.1

Enlever les feuilles vertes du poireau garder le blanc et la partie tendre verte. Couper au 3/4 et rincer sous l'eau froide, tailler en rondelles.Sauce facile au poireau et citron - 1.2Sauce facile au poireau et citron - 1.3Sauce facile au poireau et citron - 1.4

2Sauce facile au poireau et citron - 2.1

Laver sous l'eau froide le basilic, éponger, ciseler. Rincer la sarriette, rincer, éponger.Sauce facile au poireau et citron - 2.2Sauce facile au poireau et citron - 2.3Sauce facile au poireau et citron - 2.4

3Sauce facile au poireau et citron - 3.1

Laver le thym sous l'eau froide, éponger, effeuiller ainsi que la sarriette. Presser le jus de citron et peser.Sauce facile au poireau et citron - 3.2Sauce facile au poireau et citron - 3.3Sauce facile au poireau et citron - 3.4

4Sauce facile au poireau et citron - 4.1

Dans une petite casserole, faire fondre la graisse de canard, ajouter les poireaux, cuire 3 min, au bout des 3 min, ajouter la crèmeSauce facile au poireau et citron - 4.2Sauce facile au poireau et citron - 4.3

5Sauce facile au poireau et citron - 5.1

Dans la casserole, mettre poivre, thym, sel, basilic, sarriette, jus de citron, cuire à feu modéré, pendant 15 à 20 min, goûter, rectifier l'assaisonnement. Sauce facile au poireau et citron - 5.2Sauce facile au poireau et citron - 5.3Sauce facile au poireau et citron - 5.4

6Sauce facile au poireau et citron - 6.1

Au bout de ce temps, placer dans un blender, hacher. Replacer dans la casserole, dès qu'elle épaissit, stopper la cuisson, garder au chaud.Sauce facile au poireau et citron - 6.2Sauce facile au poireau et citron - 6.3Sauce facile au poireau et citron - 6.4