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Soupe à l'oignon et aillette à la crèmeNe dit-on pas que la soupe réchauffe le coeur et apaise l'esprit, préparée avec amour, elle a un goût incomparable...
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1256 kcal
Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, couper verticalement, émincer. Trier, laver, la ciboulette.


Éponger, ciseler la ciboulette. Laver le thym sous l'eau courante, effeuiller.


Couper la racine de l'aillette, laver en vérifiant chaque feuille sous l'eau courante. Émincer. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons.


Dans le wok, ajouter les aillettes. Faire blondir pendant 6 minutes en mélangeant régulièrement. Dès qu'ils sont colorés, saupoudrer de farine, mélanger.

Dans le wok, verser l'eau et porter à ébullition. Saler, ajouter le cube de boeuf, le cinq épices. Mélanger. 


Dans le wok, ajouter le poivre. Dans le bol du robot mixeur, placer les 2 jaunes d'oeuf, le persil, le thym, la ciboulette.


Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la bière, la crème. Mélanger pendant 2 minutes. Incorporer la préparation du bol du mixeur dans la soupe, mélanger, stopper.


Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Couper le pain de mie en lui donnant des formes variées. Faire colorer les croûtons. Verser dans la soupe.

Cette soupe à l'oignon est à faire les débutants pourront la réaliser.
Cette soupe et ses aillettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Quels vins avec cette soupe à l'oignon et aux aillettes ? Généralement on ne boit pas de vin avec la soupe, mais on peut utiliser, un vin blanc sec, un rosé de Bordeaux, un rouge léger.
Bon appétit !
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Lorsque vous achetez un vêtement en coton noir, il est important d'en fixer la couleur pour qu'au premier lavage celui-ci ne se décolore pas ou ne décolore les vêtements lavés avec celui-ci dans le tambour de la machine à laver. Pour fixer la couleur, il suffit de faire tremper le vêtement de coton noir dans de l'eau froide additionnée d'un verre de bière puis de rincer soigneusement à l'eau claire. Ainsi la couleur sera fixée et le vêtement ne décolorera pas aux prochains lavages.

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