Crème de tomates

1

Éplucher les gousse d'ail, enlever le germe central.

2

Dérouler la pâte brisée délicatement. Répartir les graines de tournesol sur la surface de la pâte brisée.

3

Saupoudrer de fromage Emmental. Écraser légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Préparer vos petits canapés à l'aide de l'emporte-pièce.

4

Le reste de pâte non utilisée façonner en petites boulettes. Recouvrir la tôle du four d'un papier cuisson. Disposer les canapés préparés.

5

Enfourner pendant 15 minutes en surveillant la fin de cuisson. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les tomates pelées, l'ail, le thym, hacher 30 secondes.

6

Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de veau, la préparation du mixeur, sel et poivre, le sucre, le bicarbonate. Mélanger. Porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 20 min.

7

Dix minutes avant la fin de cuisson, verser la crème, le basilic, mélanger. Cuire quelques minutes et parsemer de ciboulette, servir avec les canapés.