Gâteau de riz aux ananas

1

Préparons la cuisson du gâteau de riz...Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Beurrer un plat allant au four.

2

Prenons le citron...Laver et brosser le citron, prélever le zeste du citron.
Dans une grande casserole, verser le lait.

3

Prenons la vanille...Dans la casserole, ajouter la vanille, les zestes de citron et la cannelle dans le lait, que vous écrasez un peu. Porter à ébullition, sortir la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes environ.

4

Enlevons la cannelle...Enlever la cannelle et filtrer.

5

Prenons un oeuf...Séparer le blanc du jaune de l'oeuf. Ouvrir délicatement les deux parties. Vérifier la fraîcheur de l'oeuf.

6

Prenons un petit saladier...Disposer le jaune dans le saladier et garder le blanc pour une autre utilisation. Ajouter le deuxième oeuf.

7

Prenons le sucre...Ajouter sucre ou édulcorant selon le cas. Battre au fouet énergiquement. Verser en fouettant le lait. Réserver sur plan de travail.

8

Prenons une casserole...Verser l'eau, le sel, porter à ébullition.

9

Prenons le riz...Verser en pluie le riz, mélanger. cuire selon les indications sur le paquet (10/15 mn). Egoutter.

10

Prenons les ananas...Egoutter, couper les ananas en morceaux. Etaler le riz et les ananas au fond du plat.

11

Prenons la préparation au lait et oeufs...Verser délicatement la préparation. Enfourner à four thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Peut se servir tiède ou froid, saupoudrer légèrement de graines de pavot pour le plaisir des yeux.