Gâteau de riz aux ananas

1

Préparons la cuisson du gâteau de riz... Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Beurrer un plat allant au four.

2

Prenons le citron... Laver et brosser le citron, prélever le zeste du citron.
Dans une grande casserole, verser le lait.

3

Prenons la vanille... Dans la casserole, ajouter la vanille, les zestes de citron et la cannelle dans le lait, que vous écrasez un peu. Porter à ébullition, sortir la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes environ.

4

Enlevons la cannelle... Enlever la cannelle et filtrer.

5

Prenons un oeuf... Séparer le blanc du jaune de l'oeuf. Ouvrir délicatement les deux parties. Vérifier la fraîcheur de l'oeuf.

6

Prenons un petit saladier... Disposer le jaune dans le saladier et garder le blanc pour une autre utilisation. Ajouter le deuxième oeuf.

7

Prenons le sucre... Ajouter sucre ou édulcorant selon le cas. Battre au fouet énergiquement. Verser en fouettant le lait. Réserver sur plan de travail.

8

Prenons une casserole... Verser l'eau, le sel, porter à ébullition.

9

Prenons le riz... Verser en pluie le riz, mélanger. cuire selon les indications sur le paquet (10/15 mn). Egoutter.

10

Prenons les ananas... Egoutter, couper les ananas en morceaux. Etaler le riz et les ananas au fond du plat.

11

Prenons la préparation au lait et oeufs... Verser délicatement la préparation. Enfourner à four thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Peut se servir tiède ou froid, saupoudrer légèrement de graines de pavot pour le plaisir des yeux.