Gâteau de riz aux ananas
Un gâteau de riz aux ananas simple à réaliser pour les débutants !
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour le plat à four
- 10 g de beurre mou allégé
Pour la casserole
- 500 g de lait écrémé
- 3 g de vanille
- 6 g de zeste de citron
- 5 g de bâton de cannelle
Pour le saladier
- 20 g de jaune d'oeuf
- 50 g d'oeuf entier (1 oeuf)
- 100 g de sucre semoule
Pour le riz
Pour le plat à four
Décoration
- 15 g de graines de pavot
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Calories totales : 1596 kcal
- Calories : 266 kcal par personne
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 51 g par personne
Assiette de service
Pinceau
Four
Zesteur
Pichet
Grandes casseroles (2)
Passoire ou chinois
Ramequin
Saladier
Fouet
Préparation
1
Préparons la cuisson du gâteau de riz...
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Beurrer un plat allant au four.

2
Prenons le citron...
Laver et brosser le citron, prélever le zeste du citron.
Dans une grande casserole, verser le lait.


3
Prenons la vanille...
Dans la casserole, ajouter la vanille, les zestes de citron et la cannelle dans le lait, que vous écrasez un peu. Porter à ébullition, sortir la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes environ.

4
Enlevons la cannelle... Enlever la cannelle et filtrer.
5
Prenons un oeuf...
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf. Ouvrir délicatement les deux parties. Vérifier la fraîcheur de l'oeuf.


6
Prenons un petit saladier...
Disposer le jaune dans le saladier et garder le blanc pour une autre utilisation. Ajouter le deuxième oeuf.

7
Prenons le sucre...
Ajouter sucre ou édulcorant selon le cas. Battre au fouet énergiquement. Verser en fouettant le lait. Réserver sur plan de travail.


8
Prenons une casserole...
Verser l'eau, le sel, porter à ébullition.


9
Prenons le riz...
Verser en pluie le riz, mélanger. cuire selon les indications sur le paquet (10/15 mn). Egoutter.


10
Prenons les ananas...
Egoutter, couper les ananas en morceaux. Etaler le riz et les ananas au fond du plat.


11
Prenons la préparation au lait et oeufs...
Verser délicatement la préparation. Enfourner à four thermostat 6 (180°C) la cuisson durera environ 45 minutes à 1 heure. Peut se servir tiède ou froid, saupoudrer légèrement de graines de pavot pour le plaisir des yeux.


Les conseils de Supertoinette
Gâteau pas très difficile que les débutants pourront faire.
Dessert économique qui demande de la surveillance pendant la cuisson du riz.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Riz : présentation...
Présentation du riz cuit : remplir un petit récipient d'un verre de riz, égaliser le dessus au couteau. Renverser sur l'assiette de service. Garnir en couronne avec la préparation. Décorez de pluches de persil.
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