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Flans de potiron
Ces flans de potiron font une excellente garniture d'automne !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour réaliser le flan de potiron
- 500 g de potiron
- 25 g de beurre
- 150 g d'oeufs(3 oeufs)
- 200 g de crème
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de moulin à poivre
- 2 g de persil
- 1 g de muscade
- 6 g de zeste de clémentine
- 10 g de beurre (beurrer)
Pour le bain-marie
Préchauffer le four th 5 (150°C)
- cuisson 40 minutes
Calories totales : 1129 kcal
- Calories : 188 kcal par personne
- Lipides : 19 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 6 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Évier ou bassine
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
râpe
Robot-mixeur
Ramequins (6/7)
Pinceau
Plat pour bain-marie
Pichet
Four
Assiettes de service
Papier absorbant
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Évier ou bassine
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
râpe
Robot-mixeur
Ramequins (6/7)
Pinceau
Plat pour bain-marie
Pichet
Four
Assiettes de service
Papier absorbant
Préparation
1
A l'aide d'un couteau, couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Enlever graines et peau avec un petit couteau, rincer, tailler dés.
2
Faire fondre le beurre, ajouter les dés de potiron. Cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement à feu doux. Prélever le zeste de la clémentine.
3
Dans le bol du robot mixeur, ajouter, les oeufs, la crème, sel, poivre, persil, muscade, zeste de clémentine, le potiron cuit, mélanger, rectifier l'assaisonnement.
4
Beurrer au pinceau les ramequins. Préparer le bain-marie en mettant de l'eau dans un grand récipient allant au four et en disposant les ramequins à l'intérieur.
Les conseils de Supertoinette
On peut utiliser un saladier ou récipient pour obtenir le mélange et passer le potiron cuit au moulin à légumes, le résultat sera identique.
Ne démoulez pas les ramequins, car leur consistance est très fluide.
Ces flans de potiron peuvent se conserver 2 jours maximum au réfrigérateur.
Bon régal !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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