Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail

Une recette de crumble aux haricots verts et crème d'ail originale...Les enfants vont adorer !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 30 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 1 h. 10 min.

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Pour : 8 personnes

Cuisson des haricots verts au wok

Crème d'ail

Pour le crumble

165 g de farine
30 g de parmesan en morceau
100 g de beurre allégé

Calories totales : 2801 kcal

Calories : 350 kcal par personne
Lipides : 23 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 28 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Papier absorbant
Assiettes de service
Petit robot-mixeur + grand robot
Wok + couvercle
Spatule en bois
Casserole moyenne
Bol ou ramequin
Fouet
Cuillère à soupe
Four
Plat à gratin

Ingrédients pour la recette : Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 1.1

Préparons l'oignon... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés, sens tige-racine, éplucher, émincer en demi-rondelles. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 1.2

2 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 2.1

Prenons le gingembre... Eplucher le gingembre, couper en lamelles. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 2.2

3 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 3.1

Prenons la ciboulette... Trier, laver sous l'eau courante et éponger.
Ciseler Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 3.2

4 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 4.1

Prenons les gousses d'ail... Eplucher, enlever le germe central. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 4.2

5 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 5.1

Prenons le morceau de Parmesan... Couper en dés le morceau de Parmesan. Placer dans un petit robot-mixeur et hacher. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 5.2

6 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 6.1

Prenons les fonds d'artichaut... Couper les fonds d'artichaut en lanières.
Couper le beurre et la fourme d'Ambert en dés. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 6.2

7 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 7.1

Prenons le wok... Dans le wok, ajouter l'huile, l'oignon. Vous laissez colorer. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 7.2

8 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 8.1

Prenons les haricots verts... Dans le wok, ajouter les haricots verts, les fonds d'artichauts, le poivre. mélanger. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 8.2

9 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 9.1

Prenons un couvercle... Ajouter l'eau et placer le couvercle, cuire à feu doux à l'étouffé.
Vérifier la cuisson et mélanger de temps en temps.
Goûter, ne pas saler à cause du crumble. Si la cuisson est terminée, stopper la cuisson en laissant le couvercle. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 9.2

10 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 10.1

Préparons la crème d'ail... Dans la casserole, ajouter la crème, les lamelles de gingembre, les gousses d'ail, mélanger. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 10.2

11 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 11.1

Prenons le sel... Dans la casserole, ajouter le sel, le fond de veau, le poivre. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 11.2

12 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 12.1

Prenons le curry... Dans la casserole, ajouter le curry, la cassonade, mélanger régulièrement pendant 10 minutes à feu doux. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 12.2

13 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 13.1

Prenons un robot-mixeur... Dans le bol du robot-mixeur, verser la crème d'ail et mélanger pendant 1 minute.
Replacer la crème dans la casserole. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 13.2

14 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 14.1

Prenons le fouet... Mélanger régulièrement et à feu doux pour ne pas attacher au fond de la casserole, goûter régulièrement, rectifier l'assaisonnement. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 14.2

15 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 15.1

Préparons le crumble... Sur un plan de travail propre, ajouter la farine, le parmesan, mélanger. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 15.2

16 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 16.1

Prenons le beurre... Ajouter le beurre, Malaxer l'ensemble entre les doigts de façon à obtenir une texture sableuse. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 16.2

17 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 17.1

Préchauffons le four... Placer le thermostat à 7 (210°C) la cuisson va durer environ de 25 à 40 minutes selon les fours.
Placer les légumes dans un plat à gratin. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 17.2

18 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 18.1

Prenons la fourme d'Ambert... Eparpiller la fourme d'Ambert, saupoudrer avec le crumble, la ciboulette. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 18.2

19 Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 19.1

Prenons les graines de sésame... Saupoudrer le crumble de graines de sésame. Placer dans le four chaud.
Dès que le crumble est doré stopper la cuisson. Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail - 19.2