Bananes au vin rouge et chantilly

Un délicieux dessert de bananes au vin rouge et chantilly qui remportera, j'en suis sure, un vif succès!

Difficulté : Recette élaborée Coût: Normal Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Bananes au vin rouge et chantilly (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 3 personnes

Cuisson des bananes

25 g de beurre allégé
215 g de bananes

Cuisson et flambage du vin

Préparation chantilly

Décoration

15 g de cacao

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1445 kcal

Calories : 481 kcal par personne
Lipides : 29 g par personne
Protéines : 3 g par personne
Glucides : 45 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Poêle antiadhésive
Pince à viande
Casserole moyenne
Allumette
Ramequins
Planche à découper
Couteau
Robot-mélangeur ou batteur électrique
Poche à douille + douille
Assiettes de service

Ingrédients pour la recette : Bananes au vin rouge et chantilly

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Bananes au vin rouge et chantilly - 1.1

Épluchons les bananes...
Dans la poêle, faire fondre le beurre, placer les bananes. Faire dorer sur les deux faces. Réserver.
Bananes au vin rouge et chantilly - 1.2Bananes au vin rouge et chantilly - 1.3Bananes au vin rouge et chantilly - 1.4

2Bananes au vin rouge et chantilly - 2.1

Dans une casserole moyenne...
Verser le vin rouge. Porter à ébullition et flamber. Après le flambage, mettre à feu doux. Bananes au vin rouge et chantilly - 2.2

3Bananes au vin rouge et chantilly - 3.1

Dans la casserole, ajoutons...
Le sucre, la cannelle. Inciser la gousse de vanille et jeter dans le vin en ébullition. Bananes au vin rouge et chantilly - 3.2Bananes au vin rouge et chantilly - 3.3

4Bananes au vin rouge et chantilly - 4.1

Cuisons pendant 10 minutes...
On doit obtenir un sirop mi-épais. Placer au réfrigérateur pour rafraîchir.

5Bananes au vin rouge et chantilly - 5.1

Plaçons la crème froide dans le bol du robot mélangeur...
Mettre le robot mélangeur avec une petite vitesse, puis augmenter la vitesse la crème fouettée forme des sillons. Bananes au vin rouge et chantilly - 5.2Bananes au vin rouge et chantilly - 5.3

6Bananes au vin rouge et chantilly - 6.1

La crème fouettée est prête...
Lorsque vous retournez une cuillère pleine de crème, elle ne tombe pas, ou elle reste ferme sur le fouet.

7Bananes au vin rouge et chantilly - 7.1

Ajoutons la poudre de fixe chantilly...
Battre 15 secondes. Ajouter le sucre glace, et mélanger lentement avec une spatule souple. Bananes au vin rouge et chantilly - 7.2Bananes au vin rouge et chantilly - 7.3

8Bananes au vin rouge et chantilly - 8.1

Prenons la poche à douille...
Placer une douille décorative dans la poche à douille. Placer à l'intérieur la chantilly, sortir la gousse de vanille. Bananes au vin rouge et chantilly - 8.2

9Bananes au vin rouge et chantilly - 9.1

Prenons la poche à douille...
Dans une grande assiette, ajouter les bananes, décorer avec la chantilly.

10Bananes au vin rouge et chantilly - 10.1

Mettons une bonne pincée de cacao sur la chantilly pour décorer...
Arroser avec le vin rouge froid. Servir frais. Bananes au vin rouge et chantilly - 10.2

Les conseils de Supertoinette

Ce dessert ne se conservera que quelques heures environ de 2 à 4 heures pour la chantilly, mais les bananes cuites et le vin rouge peuvent se conserver 2 ou 3 jours et peuvent être préparés à l'avance.

S'il vous reste du vin rouge vous pouvez vous en servir pour une salade de fruits ou pour un fond de sauce.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour obtenir un joli glaçage avec du cacao en poudre, mélanger le blanc d'un œuf non battu avec 3 cuillères à café de sucre glace et 2 cuillères à café de cacao. Lisser sur le gâteau et laisser reposer une demi-heure pour que le glaçage durcisse.

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