Chou en salade

&gt; Bon accord: Vin de pays d&#039;argens - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Bourgogne vézelay - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Vin de pays des coteaux de l&#039;ardèche - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays de l&#039;hérault - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Mâcon - blanc sec leger

Name: Chou en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de chou vert; 140 g d'oignon rouge; 200 g de brocolis; 15 g de câpres; 600 g d'ananas frais; 60 g de pistaches; 50 g de parmesan en lamelles; Vinaigrette à la sauce soja

Cette recette de chou en salade, des crudités, de la santé et du plaisir !

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de chou vert
140 g d'oignon rouge
200 g de brocolis
15 g de câpres
600 g d'ananas frais
60 g de pistaches
50 g de parmesan en lamelles
Vinaigrette à la sauce soja

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées du chou, laver sous l'eau froide, couper en fines lanières, poser dans un grand plat. Éplucher l'oignon.
Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en fines lamelles, mélanger dans le grand plat avec le chou. Tailler les brocolis en bouquets et ainsi que les tiges tendres.
Laver les brocolis sous l'eau froide, égoutter, mélanger dans le grand plat, parsemer de câpres.
Éplucher l'ananas, couper en fines rondelles puis en deux, mélanger dans le grand plat. Faire dorer les pistaches à sec, ajouter dans le plat.
Couper en lamelles le parmesan si possible, couvrir le plat. Servir avec la vinaigrette à la sauce soja et une viande, croquettes, jambon, etc.