Gâteau mousse de bananes

Name: Gâteau mousse de bananes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 personnes
Ingredients: 400 g de pulpe de bananes soit 3; 20 g de jus de citron; 150 g d'oeufs; 80 g de sucre cristallisé; 25 g de maïzena; 15 g de vanille liquide; 20 g de noix de coco râpée; 15 g de sucre glace

Surprenante, légère cette recette de gâteau mousse de bananes et bien sûr également son goût en bouche !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 16 personnes

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Préparation

Presser le citron et peser. Éplucher et couper les bananes en rondelles, placer dans le bol du blender, ajouter le jus de citron.
Mixer la préparation du blender, réserver. Dans le bol du robot-mélangeur, placer les œufs, le sucre cristallisé, ajuster le fouet et fouetter pendant 4 à 5 minutes.
La préparation doit tripler de volume puis continuer en filtrant la maïzena que vous placez dans le bol du robot-mélangeur avec la vanille. Fouetter pendant 30 secondes
Dans la préparation, incorporer à l'aide d'une spatule souple, la purée de bananes, mélanger bien de bas en haut. Beurrer les petits moules.
Préchauffer le four, thermostat 5 (150°C). Verser la préparation finale dans les petits moules en silicone de votre choix, poudrer de noix de coco, et de sucre glace, enfourner pendant 20 à 30 min environ. Servir ces gâteaux chauds, tièdes ou froids selon votre goût.

Les conseils de supertoinette

Ces petits gâteaux à la mousse de banane, vous constaterez qu'ils restent souples.

Le citron permet aux bananes de garder leur couleur claire.

Pour le robot mélangeur, bien placer le fouet qui sert pour les chantilly, fouet rond.

Servir les gâteaux dans leur moule.

Régalez-vous !

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