Gâteau au chocolat sans farine
Une recette de gâteau au chocolat sans gluten !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Café | Oeuf | Sucre | Recettes sans gluten | Chocolat noir | Dessert au chocolat | Gâteau au chocolat | Anniversaire | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 300 g d'oeufs soit 6
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre doux
- 20 g de café en poudre
- 1 g de sel fin
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à gâteau.
- Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Mélanger et réserver.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre pour obtenir un mélange brillant.
- Battre les jaunes d’œufs avec le café en poudre, le sel et le mélange chocolat/beurre fondu, et ajouter les blancs d’œufs sucrés.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler pour déguster froid.
Vins conseillés
Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente
- > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Très bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Excellent accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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