Omelette aux brocolis

Cette omelette de brocolis et de fromage de brebis est à réaliser.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


322 kcal par personne

  • Calories totales : 967 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Couteau
  • Passoire
  • Petit robot-mixeur 2
  • Poêles antiadhésive moyennes
  • Spatule en bois
  • Saladier
  • Fourchette
  • Bols ou ramequins
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger. Laver les brocolis sous l'eau froide, couper les tiges dures, égoutter
  2. Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper en dés le fromage brebis, hacher finement le fromage dans un petit robot-mixeur.
  3. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le sel, le poivre la muscade, puis ajouter les échalotes, dès qu'elles dorent légèrement ajouter les brocolis.
  4. Dans la poêle, ajouter la crème, cuire pendant 5 min le temps que les brocolis soient cuits. Réserver au chaud. Dans un saladier, placer sel, poivre, ciboulette.
  5. Dans le saladier, ajouter les oeufs. Chauffer doucement la poêle avec l'huile d'olive, fouetter rapidement la préparation aux oeufs à la fourchette.
  6. Verser l'omelette dans la poêle, dès qu'elle est ferme sur les bords, ajouter la préparation aux brocolis et le fromage. Fermer l'omelette et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

L'omelette a attaché... Mais la prochaine sera plus esthétique. La cuisine est inépuisable et on apprend chaque jour !

Ne vous découragez jamais !

Important : Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser de la crème entière.

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages rousset les vignes - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du rhône villages roaix - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Limoux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Graves - blanc sec assez puissant et rond

Tous nos accords mets-vins

×