Omelette aux brocolis

Cette omelette de brocolis et de fromage de brebis est facile à réaliser.

Omelette aux brocolis
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Oeufs | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Beurre | Brocolis | Huile d'olive | Muscade | Oeuf | Poivre noir | Recettes sans gluten | Omelette | Camping car | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Crème | Entrée à base de légumes | Chèvre | Cuisine aux épices

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger. Laver les brocolis sous l'eau froide, couper les tiges dures, égoutter
  2. Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper en dés le fromage brebis, hacher finement le fromage dans un petit robot-mixeur.
  3. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le sel, le poivre la muscade, puis ajouter les échalotes, dès qu'elles dorent légèrement ajouter les brocolis.
  4. Dans la poêle, ajouter la crème, cuire pendant 5 min le temps que les brocolis soient cuits. Réserver au chaud. Dans un saladier, placer sel, poivre, ciboulette.
  5. Dans le saladier, ajouter les oeufs. Chauffer doucement la poêle avec l'huile d'olive, fouetter rapidement la préparation aux oeufs à la fourchette.
  6. Verser l'omelette dans la poêle, dès qu'elle est ferme sur les bords, ajouter la préparation aux brocolis et le fromage. Fermer l'omelette et servir aussitôt.
     

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